Les Dimanches 2013

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Coup de coeur Ambre
  • Producteur : Clos de l'Anhel
  • Sophie Guiraudon
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Corbières
  • Cépage(s) : Carignan 75 %, Syrah 18 %, Grenache 7 %. Cette cuvée se compose à 75 % de vieille vigne de Carignan (plus de 65 ans), elle n’est pas très généreuse en quantité, mais la qualité !
  • Volume : 75 cl
  • Conservation : + 5 ans
  • Prix/bouteille : 14.00 €
  • Les prix s'entendent TTC, hors frais de livraison
  • Commande minimum : 1 bouteille
  • Disponibilité : 24

Présentation du vin

Vendanges manuelles, les grappes sont égrenées et foulées. Cuvaison de 20 jours. 2 pigeages manuels chaque jour, jusqu'à immersion totale du chapeau de marc. Assemblage des cépages à l'encuvage.

Carignan de 68 ans, Syrah de 24 ans, Grenache de 21 ans

En cuve à 80 % et en fûts et demi-muids (de 1 à 3 vins) à 20%.

Arômes de cerises confiturées et épices, il est rond et riche, long et gourmand.

Nos conseils de dégustations

Le gibier et les viandes en sauces plus généralement. C'est aussi le genre de vin qui aime la côte de boeuf