Vaumuriens Hauts 2011

Visuel du vin

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  • Prix/bouteille : 39.00 €
  • Les prix s'entendent TTC, hors frais de livraison
  • Commande minimum : 1 carton de 6 bouteilles
  • Disponibilité : Sous 8 à 10 jours

Présentation du vin

De belle couleur rouge-noir, notre Pommard se situe en plein coteau au-dessus des premiers crus et donne des vins complexes, puissants avec une belle minéralité. Arômes de mûre, myrtille ou encore de groseille, noyau de cerise. Une évolution féline et sauvage n’est pas rare avec le temps.

Superficie : 61 ares 43
Densité : 10 000 Pieds à l’hectare
Age de la vigne : 40 ans
Sol : Notre vigne puise ses ressources dans la roche mère peu profonde, ce qui donne au vin une belle minéralité.
Vendanges : à la main
Production : 3 800 bouteilles

Vinification :
  • Egrappage : 100 %
  • Cuvaison : 18 jours en cuve ouverte, avec thermorégulation, peu de pigeage
  • Elevage : 15 mois dont 12 en fûts

Nos conseils de dégustations

Il accompagnera très bien les gibiers à poils et à plumes, braisés, ou rôtis mais aussi les pavés de bœuf, les magrets de canard.

Il apprécie naturellement la compagnie des fromages aux saveurs développées comme les époisses.

Température de service : 14 à 16 °C