Vendanges Tardives 2009

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Coup de coeur Ambre
  • Producteur : Domaine Baumann Zirgel
  • Valérie et Benjamin Zirgel
  • Région : Alsace
  • Appellation : Alsace Vendanges Tardives
  • Cépage(s) : Tokay Pinot Gris
  • Volume : 75 cl
  • Conservation : Vin de très grande garde
  • Prix/bouteille : 25.90 €
  • Les prix s'entendent TTC, hors frais de livraison
  • Commande minimum : 1 carton de 6 bouteilles
  • Disponibilité : Sous 8 à 10 jours

Présentation du vin

Les Vendanges Tardives sont des vins d’exception, issus de la surmaturation des raisins liés à l’apparition du botrytis cinerea. Ce champignon ne se développe que certaines années lors d’arrières saisons où brouillards matinaux, soleil et vent se conjuguent pour permettre une évaporation du raison et pour obtenir ainsi une concentration extrême.

La législation qui régit l’obtention de cette appellation est l’une des plus contraignantes du monde.
Vendangé en novembre et issu de raisins atteints de pourriture noble, ce vin développe un véritable bouquet complexe de fleur blanche, de fumé, de fruits d’automne (coing, mirabelle, figue) et de miel d’acacias.

La bouche est explosive, puissante et toute en finesse malgré la concentration naturelle en sucre.

Nos conseils de dégustations

Il accompagnera merveilleusement aussi bien les foies gras que… certains plats exotiques !